Kontrole Sanepidu w Tarnowie
Sprawdź na co zwracają uwagę inspektorzy w Tarnowie. Poniższe dane to szacunki na podstawie ogólnopolskich statystyk GIS.
Kontrola Sanepidu w lokalu gastronomicznym trwa zwykle od 30 minut do 2 godzin i obejmuje ocenę dokumentacji HACCP (dzienniki temperatur, rejestry mycia, książeczki zdrowia pracowników), stan sanitarny pomieszczeń oraz sposób przechowywania i oznaczania żywności. Inspektor ma prawo wejść bez wcześniejszej zapowiedzi w godzinach pracy lokalu. Brak wymaganej dokumentacji to jedna z najczęstszych przyczyn upomnień i mandatów niezależnie od miasta.
Najczęściej sprawdzane
- Książeczki zdrowia pracowników95%
- Temperatura lodówek80%
- Rejestr mycia i dezynfekcji65%
- Rejestr temperatur50%
- Karty alergenów35%
Statystyki
* Dane szacunkowe na podstawie ogólnopolskich statystyk GIS
Byłeś na kontroli w Tarnów?
Podziel się doświadczeniem i pomóż innym się przygotować.
Oficjalne informacje o kontrolach sanitarnych:
Główny Inspektorat Sanitarny →Kontrola dla Twojego typu lokalu w Tarnowie
Wymagania i najczęstsze uchybienia różnią się w zależności od profilu działalności.
Przygotuj się na kontrolę
Wygeneruj komplet dokumentów HACCP w 5 minut.