Szablony PDF

Dokumenty HACCP

Kompletny zestaw dokumentów wymaganych przez Sanepid. Gotowe wzory do wypełnienia, zgodne z aktualnymi wytycznymi GIS.

Dziennik kontroli temperatur

Codzienna dokumentacja pomiarów temperatury w urządzeniach chłodniczych.

Codziennie, 2x dziennieKara: do 2000 zł

Rejestr mycia i dezynfekcji

Dokumentacja czyszczenia powierzchni roboczych, urządzeń i przyborów kuchennych.

Codziennie po zakończeniu pracyKara: do 1500 zł

Rejestr przyjęcia dostaw

Dokumentacja kontroli jakości i temperatury produktów przy przyjęciu dostawy.

Przy każdej dostawieKara: do 1000 zł

Karty alergenów

Informacja o alergenach zawartych w każdym daniu w menu.

Aktualizacja przy zmianie menuKara: do 5000 zł

Instrukcje stanowiskowe

Instrukcje Dobrej Praktyki Higienicznej i Produkcyjnej na stanowiskach pracy.

Stałe, widoczne na stanowiskachKara: do 1000 zł

Książeczki zdrowia pracowników

Dokumentacja badań sanitarno-epidemiologicznych pracowników.

Aktualne badania dla każdego pracownikaKara: do 2000 zł

Plan HACCP

Dokument opisujący system analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli.

Dokument stały, aktualizacja przy zmianachKara: do 5000 zł

Rejestr kontroli szkodników

Dokumentacja dezynsekcji, deratyzacji i dezynfekcji (DDD).

Minimum co 3 miesiąceKara: do 2000 zł

Dokumenty dla Twojego lokalu

Wybierz typ lokalu, aby zobaczyć dokumenty dostosowane do Twojej działalności:

RestauracjaPizzeriaKebabKawiarniaBarFood TruckCukierniaPiekarniaLodziarniaCatering

Oficjalne źródła

Wymagania dotyczące dokumentacji HACCP są określone przez przepisy prawa i wytyczne GIS:

Wszystkie dokumenty w jednym pakiecie

Wygeneruj kompletny zestaw dokumentów HACCP dla swojego lokalu. Gotowe do wydruku w 5 minut.

Wygeneruj dokumenty od 99 zł