Czy mogę używać słowa „domowe" w menu?
Odpowiedź
Określeń takich jak „domowe" można używać, o ile nie wprowadzają konsumenta w błąd — powinny odpowiadać rzeczywistemu sposobowi przygotowania dania, a nie sugerować cech, których produkt nie ma (np. „domowe" dla wyrobu w całości przemysłowego). Informacje o żywności muszą być rzetelne i nie mogą wprowadzać w błąd co do właściwości czy metody produkcji. Jeśli danie powstaje na miejscu według własnej receptury, określenie „domowe" bywa uzasadnione. Nadużywanie takich haseł marketingowych może zostać zakwestionowane jako nieuczciwa informacja. W razie wątpliwości lepiej opisać danie w sposób prawdziwy i konkretny.
Powiązane przepisy
Potrzebujesz dokumentacji HACCP?
Komplet dokumentów HACCP gotowy w 5 minut, już od 149 zł.
Powiązane pytania
Jakie 14 alergenów trzeba oznaczać?
Zgodnie z rozporządzeniem (UE) nr 1169/2011 obowiązkowe jest oznaczanie 14 alergenów: gluten (pszenica, żyto, jęczmień, ...
Jak tworzyć karty alergenów dla dań?
Karta alergenów powinna zawierać pełną nazwę dania, listę wszystkich składników oraz wyraźne oznaczenie alergenów obecny...
Kary za brak oznaczenia alergenów
Za brak oznaczenia alergenów w żywności grożą kary finansowe nakładane przez Państwową Inspekcję Sanitarną w wysokości d...
Jak oznaczać alergeny w menu?
Alergeny w menu można oznaczać za pomocą numerów odpowiadających poszczególnym alergenom (np. 1 — gluten, 2 — skorupiaki...
Czy można informować o alergenach ustnie?
Tak, w Polsce dopuszcza się ustne informowanie klientów o alergenach w żywności nieopakowanej, pod warunkiem że w widocz...
Szkolenie pracowników z zakresu alergenów
Każdy pracownik gastronomii, zarówno kucharz, jak i kelner, powinien przejść szkolenie z zakresu alergenów pokarmowych o...
Zobacz także
Dokumentacja HACCP od 149 zł
Kompletny zestaw dokumentow dla Twojego lokalu. Dziennik temperatur, rejestr mycia, karty alergenów i więcej.
Wygeneruj dokumenty od 149 zł