Jaka jest różnica między kontrolą planową a doraźną Sanepidu?

Odpowiedź

Kontrola planowa wynika z harmonogramu ustalanego przez powiatową stację sanitarno-epidemiologiczną na początku roku kalendarzowego, opartego na kategorii ryzyka przypisanej danemu lokalowi, i jak każda urzędowa kontrola żywności odbywa się z reguły bez uprzedzenia (art. 9 ust. 4 rozporządzenia (UE) 2017/625). Kontrola doraźna natomiast przeprowadzana jest poza harmonogramem, najczęściej w reakcji na konkretny sygnał — skargę konsumenta, podejrzenie zatrucia pokarmowego, informację o rażących nieprawidłowościach czy w ramach kontroli sprawdzającej realizację wcześniejszych zaleceń — i również odbywa się bez zapowiedzi. Z punktu widzenia właściciela lokalu obie kontrole przebiegają podobnie i dają inspektorowi te same uprawnienia, jednak kontrola doraźna często koncentruje się węziej na konkretnym problemie, który ją wywołał, podczas gdy planowa ma charakter bardziej kompleksowy. Duża liczba kontroli doraźnych w krótkim czasie w danym lokalu zwykle sygnalizuje powtarzające się skargi klientów lub wcześniej stwierdzone poważne uchybienia.