Start/Pytania/Co wpisywać do rejestru mycia i dezynfekcji?
Dokumentacja

Co wpisywać do rejestru mycia i dezynfekcji?

Odpowiedź

Do rejestru mycia i dezynfekcji wpisuje się datę, obszar lub urządzenie, wykonaną czynność (mycie, dezynfekcja), a często użyty środek oraz podpis osoby odpowiedzialnej — zapisy powinny potwierdzać realizację czynności zaplanowanych w harmonogramie mycia. Rejestr ma dowodzić, że sprzątanie faktycznie się odbywa, a nie tylko widnieje w planie. Wpisy prowadzi się na bieżąco po wykonaniu czynności, bez uzupełniania „na zapas". Rejestr i harmonogram powinny być spójne. Kompletne, prawdziwe zapisy są dowodem utrzymania higieny między kontrolami.

Powiązane uchybienia

Powiązane dokumenty HACCP

Powiązane przepisy

Potrzebujesz dokumentacji HACCP?

Komplet dokumentów HACCP gotowy w 5 minut, już od 149 zł.

Wygeneruj dokumenty

Powiązane pytania

Zobacz także

Dokumentacja HACCP od 149 zł

Kompletny zestaw dokumentow dla Twojego lokalu. Dziennik temperatur, rejestr mycia, karty alergenów i więcej.

Wygeneruj dokumenty od 149 zł