Rejestr mycia i dezynfekcji
Rejestr mycia i dezynfekcji pomieszczeń i urządzeń: co było myte, jakim środkiem myjącym i dezynfekującym, o której i kto to potwierdza.
Dokumentacja systemu HACCP
Rejestr mycia i dezynfekcji
Wzór z pakietu GastroTarcza
| Data | Powierzchnia | Środek | Godzina | Podpis |
|---|---|---|---|---|
| 04.03 | Blaty robocze | Chlorowy 2% | 22:10 | A. Nowak |
| 04.03 | Podłoga kuchni | Alkaliczny | 22:30 | A. Nowak |
Podpis osoby odpowiedzialnej: ______________________
Pobierz wzór za darmo
Rejestr na cały miesiąc, ten sam plik co w pakiecie. Bez podawania e-maila.
Pobierz wzór PDFWolisz od razu cały komplet?
Wszystkie 11 dokumentów od 199 złSanepid nie sprawdza jednego dokumentu
Rejestr mycia to jeden z 11 dokumentów w pakiecie. Inspektor patrzy na cały system: temperatury, mycie, dostawy, szkolenia i alergeny. Porządek w jednym dokumencie nie załatwia reszty.
Zaznacz, co już masz w segregatorze:
PDF i edytowalny DOCX, z danymi Twojej firmy · 14 dni na zwrot, bez pytań
Co jest w środku?
- Miejsce na dane lokalu (nazwa, adres, NIP)
- Tabele do codziennych wpisów
- Rubryki na podpisy osób odpowiedzialnych
- Instrukcja wypełniania
- Miejsce na uwagi i komentarze
Jak wypełnić rejestr mycia?
Szczegółowy poradnik krok po kroku z przykładami i najczęstszymi błędami
Jak prawidłowo prowadzić rejestr mycia?
Wydrukuj dokument
Wydrukuj tyle stron, ile potrzebujesz na miesiąc, i wepnij je do segregatora z resztą dokumentacji HACCP.
Uzupełnij dane lokalu
Wpisz nazwę firmy i NIP. W plikach z pakietu są już w nagłówku każdej strony.
Prowadź regularne wpisy
Wypełniaj dokument zgodnie z częstotliwością: codziennie po zakończeniu pracy.
Podpisuj i archiwizuj
Każdy wpis powinien być podpisany. Zapisy trzymaj dłużej niż trwałość produktów, najwyżej 2 lata.
Rejestr mycia + 10 pozostałych dokumentów
Komplet wymaganej dokumentacji HACCP w PDF i edytowalnym DOCX, z danymi Twojej firmy w nagłówkach. Od 199 zł, 14 dni na zwrot.
Rejestr mycia dla różnych typów lokali
Często zadawane pytania
Jak często należy prowadzić rejestr mycia?
Rejestr mycia i dezynfekcji powinien być wypełniany po każdym myciu - codziennie po zakończeniu pracy oraz po każdym gruntownym czyszczeniu.
Co powinien zawierać rejestr mycia?
Rejestr powinien zawierać: datę i godzinę, mytą powierzchnię/urządzenie, zastosowane środki chemiczne, imię osoby wykonującej, podpis osoby kontrolującej.
Jakie środki można stosować do dezynfekcji?
Do dezynfekcji używaj produktów biobójczych z pozwoleniem lub wpisem do Wykazu Produktów Biobójczych, zgodnie z etykietą i kartą charakterystyki. Nie jest to atest PZH. Środki przechowuj oddzielnie od żywności.
Oficjalne źródła
Więcej informacji o wymaganiach dotyczących dokumentacji znajdziesz na:
Główny Inspektorat Sanitarny - Żywność →Inne dokumenty HACCP
Kompletna dokumentacja HACCP
Wszystkie dokumenty w jednym pakiecie: Rejestr mycia, dziennik temperatur, karty alergenów i więcej.
Wygeneruj dokumenty od 199 zł