Start/Pytania/Jak przechowywać odpady w lokalu do czasu wywozu?
Higiena

Jak przechowywać odpady w lokalu do czasu wywozu?

Odpowiedź

Odpady w lokalu gromadzi się w szczelnych, oznaczonych i regularnie opróżnianych pojemnikach, trzymanych z dala od stref przygotowywania żywności, a odpady szybko psujące się — w warunkach ograniczających zapachy i dostęp szkodników. Pojemniki na odpady powinny być łatwe do mycia i dezynfekcji oraz zamykane, aby nie przyciągały owadów i gryzoni. Odpady należy usuwać na bieżąco i nie dopuszczać do ich przepełnienia. Miejsce gromadzenia odpadów utrzymuje się w czystości i uwzględnia w harmonogramie mycia. Zła gospodarka odpadami to częsta przyczyna problemów ze szkodnikami i uchybień sanitarnych.

Powiązane uchybienia

Powiązane dokumenty HACCP

Powiązane przepisy

Potrzebujesz dokumentacji HACCP?

Komplet dokumentów HACCP gotowy w 5 minut, już od 149 zł.

Wygeneruj dokumenty

Powiązane pytania

Zobacz także

Dokumentacja HACCP od 149 zł

Kompletny zestaw dokumentow dla Twojego lokalu. Dziennik temperatur, rejestr mycia, karty alergenów i więcej.

Wygeneruj dokumenty od 149 zł