Co zrobić, gdy pracownik ma objawy zatrucia pokarmowego?

Odpowiedź

Pracownika z objawami takimi jak biegunka, wymioty czy gorączka należy niezwłocznie odsunąć od pracy przy żywności do czasu ustąpienia zagrożenia, ponieważ może przenosić drobnoustroje na żywność i innych. Osoba mająca kontakt z żywnością ma obowiązek zgłaszać takie objawy przełożonemu. Warto udokumentować odsunięcie pracownika jako element reakcji zakładu, a w razie potrzeby uzależnić powrót od ustąpienia objawów lub zaleceń lekarskich. Sytuacja wymaga też przeglądu, czy nie doszło do skażenia żywności lub powierzchni. Szybka reakcja chroni klientów i ogranicza ryzyko rozprzestrzenienia problemu.