Co zrobić z jedzeniem po awarii prądu?

Odpowiedź

Po awarii prądu należy ocenić, czy i jak długo produkty w lodówkach i zamrażarkach przekroczyły bezpieczną temperaturę — produkty wrażliwe, które zbyt długo przebywały w cieple, w razie wątpliwości wycofuje się i utylizuje, bo przerwanie łańcucha chłodniczego sprzyja rozwojowi bakterii. Podczas awarii warto ograniczyć otwieranie urządzeń, by dłużej utrzymały temperaturę. Po przywróceniu zasilania sprawdza się, czy urządzenia osiągają właściwe temperatury, zanim uzna się produkty za bezpieczne. Zdarzenie i decyzje o losie produktów warto udokumentować jako działanie naprawcze. Nie należy „ratować" produktów wątpliwych, licząc, że nic się nie stało.