Dokumentacja szkoleń dla restauracji
Gotowy wzór do wydruku i wskazówki, jak stosować ten dokument w restauracji. Zgodny z wymaganiami Sanepidu i GIS.
Częstotliwość
Przed pracą, potem raz w roku
Za uchybienia
mandat do 500 zł, w sądzie do 5000 zł
Typ lokalu
Restauracja
Pobierz Dokumentacja szkoleń dla restauracji
Gotowy szablon + instrukcja wypełniania + przykład wypełnienia
Dokumentacja szkoleń w restauracji - zastosowanie
- Szkolenie wstępne nowych osób w restauracji
- Lista uczestników z podpisami
- Rejestr odbytych szkoleń
- Potwierdzenie zapoznania się z procedurami
Wskazówki dla restauracji
Najczęstsze błędy
Na te błędy przy tym dokumencie uważaj w restauracji:
- ✕Praca z żywnością przed szkoleniem
- ✕Brak tematu lub prowadzącego przy szkoleniu
- ✕Brak kopii dokumentacji w miejscu pracy
Na co zwraca uwagę Sanepid w restauracji
- Separacja produktów
- Czystość kuchni
- Dokumentacja HACCP
- Daty ważności
Najczęstsze pytania
Czy pracownicy w restauracji muszą mieć szkolenie?
Tak. Personel pracujący z żywnością musi być nadzorowany lub szkolony odpowiednio do charakteru pracy, a szkolenia lub instruktaż trzeba potwierdzić dokumentacją (rozp. 852/2004, zał. II, rozdz. XII; art. 59 ust. 3 ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia).
Jak często szkolić pracowników w restauracji?
Przepisy nie podają częstotliwości. W naszym wzorze przyjęto szkolenie przed dopuszczeniem do pracy, odświeżenie raz w roku i szkolenie dodatkowe przy zmianie procedur lub przepisów.
Gdzie trzymać dokumentację szkoleń?
W aktach osobowych, z kopią w miejscu pracy (art. 59 ust. 4 i 5 ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia).
Inne dokumenty dla restauracji
Restauracja - kontrola Sanepid w miastach
Dokumentacja szkoleń dla innych lokali
Źródła i podstawa prawna
Kompletna dokumentacja dla restauracji
Dokumentacja szkoleń + wszystkie pozostałe dokumenty HACCP w jednym pakiecie. Gotowe do wypełnienia, zgodne z wymogami Sanepidu.
Wygeneruj pakiet od 199 zł