Czy magazyn żywności może być w piwnicy?

Odpowiedź

Pomieszczenie magazynowe w piwnicy jest dopuszczalne, o ile spełnia wymagania: jest suche, czyste, przewiewne, zabezpieczone przed wilgocią, zalaniem i szkodnikami oraz umożliwia utrzymanie właściwych warunków przechowywania i higieny. Piwnice bywają problematyczne ze względu na wilgoć, słabą wentylację i ryzyko gryzoni, dlatego wymagają szczególnej dbałości. Produkty przechowuje się na regałach, z dala od podłogi i ścian, z oznaczeniem dat i rotacją FIFO. Warunki (temperatura, wilgotność) muszą odpowiadać przechowywanym produktom. Jeśli piwnica nie zapewnia bezpiecznych warunków, nie nadaje się na magazyn żywności.