Jak przechowywać mleko do kawy?

Odpowiedź

Mleko do kawy przechowuje się w warunkach chłodniczych (zwykle 0–4°C), w szczelnym, oznaczonym pojemniku, a otwarte opakowania zużywa w krótkim, kontrolowanym czasie zgodnie z zaleceniem po otwarciu. Mleko jest produktem łatwo psującym się i wrażliwym mikrobiologicznie, więc nie powinno stać poza lodówką dłużej niż to konieczne podczas obsługi. Dzbanki do spieniania i resztki mleka wymagają szybkiego mycia, aby nie stały się źródłem bakterii. Mleko to również alergen, który trzeba oznaczać w napojach i deserach. Otwarte mleko warto opisywać datą otwarcia i stosować FIFO.