Jak zapewnić bieżącą wodę w food trucku?

Odpowiedź

Food truck musi mieć dostęp do bieżącej wody przeznaczonej do spożycia — zwykle realizuje się to przez zbiornik na wodę czystą zasilający umywalkę i stanowisko mycia oraz oddzielny zbiornik na ścieki, z zapewnieniem ciepłej wody do mycia rąk i sprzętu. Instalacja musi być szczelna, czysta i chroniona przed zanieczyszczeniem, a zbiorniki regularnie myte. Ilość wody powinna wystarczać na potrzeby higieny podczas całej pracy w danym miejscu. Ścieki gromadzi się i usuwa w sposób zgodny z przepisami, a nie wylewa na zewnątrz. Zapewnienie wody i higieny rąk to jeden z kluczowych punktów kontroli mobilnej gastronomii.