Rejestr mycia dla baru
Gotowy wzór do wydruku i wskazówki, jak stosować ten dokument w barze. Zgodny z wymaganiami Sanepidu i GIS.
Częstotliwość
Codziennie po zakończeniu pracy
Za uchybienia
mandat do 500 zł, w sądzie do 5000 zł
Typ lokalu
Bar
Darmowy wzór: Rejestr mycia i dezynfekcji
Rejestr na cały miesiąc, ten sam plik co w pakiecie. Bez podawania e-maila.
Pobierz wzór PDFPotrzebujesz całej dokumentacji, nie tylko tego wzoru? Wszystkie 11 dokumentów, od 199 zł
Rejestr mycia w barze - zastosowanie
- Codzienna dezynfekcja powierzchni roboczych w barze
- Czyszczenie sprzętu kuchennego po każdym użyciu
- Mycie pojemników i naczyń do przechowywania
- Dezynfekcja urządzeń chłodniczych
Wskazówki dla baru
Najczęstsze błędy
Na te błędy przy tym dokumencie uważaj w barze:
- ✕Używanie tych samych ścierek do wszystkiego
- ✕Zbyt krótki czas dezynfekcji
- ✕Brak podpisu osoby odpowiedzialnej
Na co zwraca uwagę Sanepid w barze
- Czystość lokalu
- Przechowywanie żywności
- Dokumentacja
Najczęstsze pytania
Jak prowadzić rejestr mycia w barze?
Rejestr mycia w barze powinien zawierać: datę i godzinę, mytą powierzchnię/urządzenie, użyty środek, czas dezynfekcji oraz podpis osoby odpowiedzialnej. Wypełniaj go bezpośrednio po wykonaniu czynności.
Jakie środki czystości stosować w barze?
W barze należy stosować wyłącznie środki dopuszczone do kontaktu z żywnością, z aktualnymi kartami charakterystyki. Środki muszą być przechowywane z dala od żywności w oryginalnych opakowaniach.
Jak często myć i dezynfekować w barze?
Powierzchnie robocze - po każdym użyciu. Podłogi - codziennie. Lodówki - co tydzień, zamrażarki - co miesiąc. Okap i filtry - co tydzień. To propozycja: przepisy nie narzucają częstotliwości, więc dostosuj ją do swojego lokalu.
Inne dokumenty dla baru
Rejestr mycia dla innych lokali
Źródła i podstawa prawna
Kompletna dokumentacja dla baru
Rejestr mycia + wszystkie pozostałe dokumenty HACCP w jednym pakiecie. Gotowe do wypełnienia, zgodne z wymogami Sanepidu.
Wygeneruj pakiet od 199 zł