Jak często myć podłogę w kuchni?

Odpowiedź

Podłogę w kuchni myje się na bieżąco (usuwanie rozlanej żywności i zabrudzeń w trakcie pracy) oraz gruntownie po zakończeniu pracy, a dodatkowo okresowo w trudno dostępnych miejscach — częstotliwość powinna wynikać z harmonogramu mycia i intensywności pracy. Zabrudzona, tłusta podłoga to zagrożenie higieniczne i ryzyko poślizgnięć, a także pożywka dla szkodników. Do mycia stosuje się właściwe środki i sprzęt utrzymany w czystości, przypisany do strefy. Wykonanie czynności potwierdza się w rejestrze mycia. Czysta podłoga, zwłaszcza przy stanowiskach i w strefie odpadów, to element dobrze ocenianego stanu sanitarnego.