Rekontrola Sanepid w food trucku
Sanepid nakazał rekontrolę? Masz 30 dni. Sprawdź co poprawić i pobierz gotową dokumentację HACCP, żeby zdać za pierwszym razem.
Kompletna dokumentacja HACCP dla food trucka
Wszystkie dokumenty potrzebne do zdania rekontroli — gotowe w 5 minut.
Najczęstsze przyczyny rekontroli w food trucku
Inspektor podczas rekontroli skupia się na dokładnie tych uchybieniach. Kliknij w każde, żeby zobaczyć jak je wyeliminować.
Checklist przed rekontrolą — Food Truck
Przejdź każdy punkt przed wizytą inspektora. Każda pozycja musi być udokumentowana.
- Uzupełnij dziennik temperatur — pomiary przy starcie i co 2 godziny
- Sprawdź zbiornik na wodę pitną — wymagane świadectwo jej jakości
- Upewnij się, że pojemnik na ścieki jest szczelny, opróżniony i sprawny
- Sprawdź daty ważności wszystkich składników i produktów
- Zaktualizuj karty alergenów dla całego menu
- Uzupełnij rejestr mycia powierzchni roboczych — po każdej zmianie
- Sprawdź aktualność umowy DDD i pozwolenia na działalność mobilną
- Upewnij się, że książeczki zdrowia pracowników są aktualne
Rekontrola Sanepid — Food Truck w Twoim mieście
Wybierz miasto, żeby zobaczyć lokalne informacje o rekontroli i dokumentach HACCP.
Zdaj rekontrolę food trucka
Kompletna dokumentacja HACCP dostosowana do food trucka. Wszystkie dokumenty eliminujące uchybienia Sanepidu — gotowe w 5 minut.
Wygeneruj dokumenty HACCP — od 149 złCzęsto zadawane pytania
Ile czasu mam na zdanie rekontroli Sanepidu?
Standardowy termin to 30 dni od doręczenia decyzji pokontrolnej. Dokładny termin jest zawsze wskazany w protokole wydanym przez inspektora. W uzasadnionych przypadkach możesz złożyć pisemny wniosek o przedłużenie.
Co sprawdza inspektor podczas rekontroli?
Inspektor weryfikuje wyłącznie uchybienia stwierdzone podczas pierwszej kontroli. Sprawdza, czy dokumentacja HACCP jest kompletna, czy uchybienia higieniczne zostały wyeliminowane i czy nie pojawiły się nowe nieprawidłowości.
Co się stanie, jeśli nie zdam rekontroli?
Inspektor może nałożyć karę pieniężną do 5000 zł i wyznaczyć kolejny termin. W przypadku poważnych naruszeń może wydać decyzję o zamknięciu lokalu do czasu spełnienia wymagań sanitarnych.
Zobacz także
Źródła i podstawa prawna