HACCP dla baru
Lokal oferujący napoje alkoholowe i przekąski. Kompletna dokumentacja HACCP zgodna z wytycznymi GIS. Przygotuj się na kontrolę Sanepidu w 5 minut.
Dokumenty HACCP dla baru od 99 zł
7 szablonów + instrukcja wypełniania. Gotowe do wydruku w 5 minut.
Na co zwraca uwagę Sanepid w barze?
Fokus kontroli
- Czystość lokalu
- Przechowywanie żywności
- Dokumentacja
Najczęstsze naruszenia
- Brak dokumentacji HACCP
- Nieczyste naczynia
- Przeterminowane przekąski
Specyficzne zagrożenia w barze
- 1Przechowywanie przekąsek
- 2Czystość naczyń
- 3Warunki sanitarne
Wymagane dokumenty dla baru
Dziennik temperatur
Codzienne pomiary
Rejestr mycia
Dokumentacja czyszczenia
Karty alergenów
Dla każdego dania
Plan HACCP
Analiza zagrożeń
Zasoby dla baru
Bar wg województwa
HACCP Bar w Twoim mieście
śląskie
dolnośląskie
Często zadawane pytania
Jakie dokumenty HACCP są wymagane?
Każdy lokal gastronomiczny musi posiadać: dziennik kontroli temperatur, rejestr mycia i dezynfekcji, rejestr dostaw, karty alergenów, instrukcje stanowiskowe oraz plan HACCP.
Jak często przeprowadzane są kontrole Sanepidu?
Kontrole planowe odbywają się średnio raz na 1-2 lata, w zależności od kategorii ryzyka zakładu. Kontrole interwencyjne mogą nastąpić w dowolnym momencie.
Co grozi za brak dokumentacji HACCP?
Kary wahają się od 500 zł do 5000 zł mandatu. W skrajnych przypadkach możliwe jest zamknięcie lokalu lub sprawa sądowa z karami do 30 000 zł.
Przygotuj bar na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla baru. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 99 zł