Brak siatek przeciwowadowych w oknach
Okna otwierane w pomieszczeniach kuchennych i magazynowych nie posiadają siatek przeciwowadowych. Brak siatek umożliwia swobodny dostęp owadom do strefy produkcji i przechowywania żywności. Jest to stosunkowo łatwe do naprawienia uchybienie, jednak często wykrywane podczas kontroli sanitarnych.
Jak uniknąć tego uchybienia?
Zamontuj siatki w każdym oknie otwieranym w kuchni
Sprawdzaj stan siatek i naprawiaj uszkodzenia
Utrzymuj drzwi zewnętrzne zamknięte lub z kurtyną powietrzną
Sprawdź dla Twojego lokalu
Wybierz typ lokalu, aby zobaczyć szczegółowe ryzyka i przykłady:
Często zadawane pytania
Jakie są kary za obecność szkodników w lokalu gastronomicznym?
Obecność szkodników w lokalu gastronomicznym, takich jak gryzonie, karaluchy czy muchy, jest traktowana jako poważne naruszenie przepisów sanitarnych zagrożone karą do kilkudziesięciu tysięcy złotych. W przypadku stwierdzenia śladów gryzoni lub owadów inspektor sanitarny może nakazać natychmiastowe zamknięcie lokalu do czasu przeprowadzenia skutecznej deratyzacji i dezynsekcji. Każdy lokal gastronomiczny jest zobowiązany do posiadania aktualnej umowy z firmą DDD oraz dokumentacji przeprowadzonych zabiegów. Brak siatek ochronnych w oknach, nieszczelne drzwi i niewłaściwe przechowywanie odpadów to czynniki zwiększające ryzyko pojawienia się szkodników.
Unikaj tego uchybienia
Kompletna dokumentacja HACCP to najlepsza ochrona. Gotowe szablony od 99 zł.
Zobacz także
Kompletna dokumentacja HACCP
Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie. Przygotuj się na kontrolę Sanepidu w 5 minut.
Wygeneruj dokumenty od 99 zł