Brak siatek w oknach w sklepie spożywczym
Okna otwierane w pomieszczeniach kuchennych i magazynowych nie posiadają siatek przeciwowadowych. Brak siatek umożliwia swobodny dostęp owadom do strefy produkcji i przechowywania żywności. Jest to stosunkowo łatwe do naprawienia uchybienie, jednak często wykrywane podczas kontroli sanitarnych.
Ryzyka w sklepie spożywczym
Otwierane okna i drzwi zaplecza sklepu spożywczego, przez które dostarczany jest towar, to częsty punkt wejścia dla owadów, jeśli nie mają siatek.
Przykład z praktyki
Sklep spożywczy w Kutnie ukarany grzywną 300 zł za brak siatek w oknach magazynu zaplecza.
Jak zapobiec w sklepie spożywczym?
Zamontuj siatki na wszystkich oknach i otwieranych drzwiach zaplecza
Zainstaluj kurtynę z pasków PVC przy drzwiach rozładunkowych używanych do dostaw
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Zamontuj siatki w każdym oknie otwieranym w kuchni
- Sprawdzaj stan siatek i naprawiaj uszkodzenia
- Utrzymuj drzwi zewnętrzne zamknięte lub z kurtyną powietrzną
Inne uchybienia w sklepie spożywczym
Brak siatek w oknach w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla sklepu spożywczego
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do sklepu spożywczego. Gotowe szablony od 149 zł.
Zobacz także
Przygotuj sklep spożywczy na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla sklepu spożywczego. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 149 zł