Brak umowy z firmą DDD
Lokal gastronomiczny nie ma umowy z firmą DDD (dezynfekcja, dezynsekcja, deratyzacja) ani własnych procedur kontroli szkodników. Przepisy nie nakazują samej umowy, ale wymagają odpowiednich procedur (rozporządzenie 852/2004, załącznik II, rozdział IX pkt 4). Brak umowy jest traktowany jako dowód zaniedbania w zakresie ochrony przed szkodnikami.
Jak uniknąć tego uchybienia?
Podpisz umowę z firmą DDD albo prowadź własny udokumentowany nadzór
Ustal częstotliwość przeglądów według ryzyka w lokalu
Przechowuj kopię umowy i protokołów w dokumentacji
Dokument, który pomaga tego uniknąć
Darmowy wzór: Rejestr kontroli szkodników
Rejestr kontroli szkodników (DDD), ten sam plik co w pakiecie. Bez podawania e-maila.
Pobierz wzór PDFJak prowadzić ten dokument · Wszystkie 11 dokumentów, od 199 zł
Sprawdź dla Twojego lokalu
Wybierz typ lokalu, aby zobaczyć szczegółowe ryzyka i przykłady:
Często zadawane pytania
Jak prowadzić rejestr kontroli szkodników DDD?
Rejestr powinien pokazywać, kiedy i kto sprawdzał obecność szkodników, co stwierdzono i jakie podjęto działania, a także zabiegi i użyte preparaty. Jeśli współpracujesz z firmą DDD, dołącz umowę, protokoły i mapę stacji deratyzacyjnych. Przepisy wymagają odpowiednich procedur kontroli szkodników (rozporządzenie 852/2004, załącznik II, rozdział IX pkt 4), ale nie podają częstotliwości, więc ustal ją sam według ryzyka w lokalu. Gdy pojawią się ślady gryzoni lub owadów, działaj od razu i odnotuj zdarzenie.
Jakie są kary za obecność szkodników w lokalu gastronomicznym?
Obecność szkodników w lokalu gastronomicznym, takich jak gryzonie, karaluchy czy muchy, jest traktowana jako poważne naruszenie przepisów sanitarnych, za które grozi mandat do 500 zł (do 1000 zł, gdy jeden czyn obejmuje kilka wykroczeń), a w sądzie grzywna do 5000 zł. W przypadku stwierdzenia śladów gryzoni lub owadów przy bezpośrednim zagrożeniu zdrowia inspektor sanitarny może nakazać unieruchomienie lokalu lub jego części do czasu usunięcia zagrożenia. Każdy lokal musi mieć procedury kontroli obecności szkodników i dokumentować ich realizację; umowa z firmą DDD to najczęstszy sposób, choć przepisy nie wymagają jej wprost. Brak siatek ochronnych w oknach, nieszczelne drzwi i niewłaściwe przechowywanie odpadów to czynniki zwiększające ryzyko pojawienia się szkodników.
Jaka jest kara za brak umowy na dezynsekcję i deratyzację?
Brak aktualnej umowy z firmą świadczącą usługi dezynsekcji, deratyzacji i dezynfekcji (DDD) sam w sobie nie jest naruszeniem, bo przepisy nie wymagają umowy wprost, ale lokal musi mieć procedury kontroli obecności szkodników i dokumentować ich realizację. Za ich brak grozi mandat do 500 zł (do 1000 zł, gdy jeden czyn obejmuje kilka wykroczeń), a w sądzie grzywna do 5000 zł. Inspektor podczas kontroli sprawdza zarówno umowę, jak i rejestr zabiegów DDD z ostatnich 12 miesięcy. Brak tych dokumentów w połączeniu ze śladami obecności szkodników może skutkować zamknięciem lokalu i karą wielokrotnie wyższą.
Jaka jest kara za brak umowy z firmą DDD w restauracji?
Przepisy nie wymagają wprost umowy z firmą DDD, ale lokal musi mieć procedury kontroli szkodników. Za ich brak w restauracji grozi mandat do 500 zł (do 1000 zł, gdy jeden czyn obejmuje kilka wykroczeń), a w sądzie grzywna do 5000 zł. Przy dużej powierzchni kuchni i magazynów restauracje zwykle zlecają kontrolę szkodników firmie DDD. Żeby zmniejszyć ryzyko kary: Podpisz umowę DDD obejmującą dezynfekcję, dezynsekcję i deratyzację. Trzymaj kopię umowy w segregatorze z dokumentacją sanitarną.
Unikaj tego uchybienia
Kompletna dokumentacja HACCP to najlepsza ochrona. Gotowe szablony od 199 zł.
Zobacz także
Kompletna dokumentacja HACCP
Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie. Przygotuj się na kontrolę Sanepidu w 5 minut.
Wygeneruj dokumenty od 199 zł