Brak umowy DDD w piekarni
Lokal gastronomiczny nie ma umowy z firmą DDD (dezynfekcja, dezynsekcja, deratyzacja) ani własnych procedur kontroli szkodników. Przepisy nie nakazują samej umowy, ale wymagają odpowiednich procedur (rozporządzenie 852/2004, załącznik II, rozdział IX pkt 4). Brak umowy jest traktowany jako dowód zaniedbania w zakresie ochrony przed szkodnikami.
Ryzyka w piekarni
Piekarnie z dużymi zapasami mąki i ciepłymi pomieszczeniami są wysoce narażone — brak nadzoru nad szkodnikami jest krytyczny.
Jak zapobiec w piekarni?
Umowa DDD dla piekarni powinna obejmować przeglądy co miesiąc
Wymagaj od firmy DDD raportów z monitoringu pułapek
Dokument, który pomaga tego uniknąć
Darmowy wzór: Rejestr kontroli szkodników
Rejestr kontroli szkodników (DDD), ten sam plik co w pakiecie. Bez podawania e-maila.
Pobierz wzór PDFPotrzebujesz całej dokumentacji, nie tylko tego wzoru? Wszystkie 11 dokumentów, od 199 zł
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Podpisz umowę z firmą DDD albo prowadź własny udokumentowany nadzór
- Ustal częstotliwość przeglądów według ryzyka w lokalu
- Przechowuj kopię umowy i protokołów w dokumentacji
Inne uchybienia w piekarni
Brak umowy DDD w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla piekarni
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do piekarni. Gotowe szablony od 199 zł.
Zobacz także
Przygotuj piekarnię na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla piekarni. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 199 zł