Brak umowy DDD w cukierni
Lokal gastronomiczny nie posiada aktualnej umowy z profesjonalną firmą DDD (dezynfekcja, dezynsekcja, deratyzacja). Umowa DDD jest wymagana od każdego zakładu gastronomicznego i musi obejmować regularne przeglądy. Brak umowy jest traktowany jako dowód zaniedbania w zakresie ochrony przed szkodnikami.
Ryzyka w cukierni
Cukiernie z obfitością słodkich surowców wymagają regularnych zabiegów DDD — brak umowy to poważne zaniedbanie.
Przykład z praktyki
Cukiernia w Katowicach — kara 1 500 zł za brak umowy DDD i ślady moli w magazynie.
Jak zapobiec w cukierni?
Podpisz umowę DDD z częstszymi przeglądami niż wymagane minimum
Wymagaj od firmy DDD specjalistycznych zabiegów przeciw molom spożywczym
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Podpisz umowę z certyfikowaną firmą DDD
- Wymagaj regularnych przeglądów minimum co kwartał
- Przechowuj kopię umowy i protokołów w dokumentacji
Inne uchybienia w cukierni
Brak umowy DDD w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla cukierni
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do cukierni. Gotowe szablony od 99 zł.
Zobacz także
Przygotuj cukiernia na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla cukierni. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 99 zł