Brak umowy DDD w restauracji
Lokal gastronomiczny nie posiada aktualnej umowy z profesjonalną firmą DDD (dezynfekcja, dezynsekcja, deratyzacja). Umowa DDD jest wymagana od każdego zakładu gastronomicznego i musi obejmować regularne przeglądy. Brak umowy jest traktowany jako dowód zaniedbania w zakresie ochrony przed szkodnikami.
Ryzyka w restauracji
Restauracje wymagają kompleksowej umowy DDD ze względu na dużą powierzchnię kuchni i magazynów.
Przykład z praktyki
Restauracja w Krakowie — kara 1 500 zł za brak jakiejkolwiek umowy DDD podczas kontroli.
Jak zapobiec w restauracji?
Podpisz umowę DDD obejmującą dezynfekcję, dezynsekcję i deratyzację
Trzymaj kopię umowy w segregatorze z dokumentacją sanitarną
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Podpisz umowę z certyfikowaną firmą DDD
- Wymagaj regularnych przeglądów minimum co kwartał
- Przechowuj kopię umowy i protokołów w dokumentacji
Inne uchybienia w restauracji
Brak umowy DDD w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla restauracji
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do restauracji. Gotowe szablony od 99 zł.
Zobacz także
Przygotuj restauracja na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla restauracji. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 99 zł