Brak umowy DDD w hotelu
Lokal gastronomiczny nie posiada aktualnej umowy z profesjonalną firmą DDD (dezynfekcja, dezynsekcja, deratyzacja). Umowa DDD jest wymagana od każdego zakładu gastronomicznego i musi obejmować regularne przeglądy. Brak umowy jest traktowany jako dowód zaniedbania w zakresie ochrony przed szkodnikami.
Ryzyka w hotelu
Hotel jako duży obiekt z wieloma strefami gastronomicznymi i technicznymi musi mieć umowę DDD obejmującą cały budynek, nie tylko główną kuchnię.
Przykład z praktyki
Hotel w Ustroniu ukarany grzywną 1800 zł za brak aktualnej umowy z firmą DDD obejmującej magazyny i kuchnię bankietową.
Jak zapobiec w hotelu?
Podpisz umowę DDD obejmującą wszystkie strefy gastronomiczne i magazynowe hotelu
Zaktualizuj umowę DDD przy otwarciu nowych punktów, np. baru sezonowego przy basenie
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Podpisz umowę z certyfikowaną firmą DDD
- Wymagaj regularnych przeglądów minimum co kwartał
- Przechowuj kopię umowy i protokołów w dokumentacji
Inne uchybienia w hotelu
Brak umowy DDD w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla hotelu
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do hotelu. Gotowe szablony od 149 zł.
Zobacz także
Przygotuj hotel na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla hotelu. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 149 zł