Obecność owadów w restauracji
W lokalu gastronomicznym stwierdzono obecność owadów — much, karaluchów, mrówek lub moli spożywczych. Owady mogą przenosić chorobotwórcze drobnoustroje i zanieczyszczać żywność. Obecność karaluchów jest traktowana szczególnie poważnie i może skutkować nakazem zamknięcia lokalu.
Ryzyka w restauracji
Kuchnia restauracyjna z wieloma źródłami ciepła i wilgoci tworzy idealne warunki dla karaluchów i much.
Jak zapobiec w restauracji?
Zamontuj lampy UV przy wejściu do kuchni
Regularnie sprzątaj pod urządzeniami kuchennymi i za nimi
Dokument, który pomaga tego uniknąć
Darmowy wzór: Rejestr kontroli szkodników
Rejestr kontroli szkodników (DDD), ten sam plik co w pakiecie. Bez podawania e-maila.
Pobierz wzór PDFPotrzebujesz całej dokumentacji, nie tylko tego wzoru? Wszystkie 11 dokumentów, od 199 zł
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Zamontuj lampy owadobójcze w strategicznych miejscach
- Utrzymuj czystość i regularnie wynoś odpady
- Zabezpiecz okna siatkami przeciwowadowymi
Inne uchybienia w restauracji
Obecność owadów w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla restauracji
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do restauracji. Gotowe szablony od 199 zł.
Zobacz także
Przygotuj restaurację na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla restauracji. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 199 zł