Książeczka zdrowia
Orzeczenie lekarskie do celów sanitarno-epidemiologicznych
Definicja
Dokument potwierdzający brak przeciwwskazań zdrowotnych do pracy przy żywności. Wymagany dla każdego pracownika mającego kontakt z żywnością. Badania wykonuje lekarz medycyny pracy.
Powiązane słowa kluczowe
Dlaczego to ważne?
Zrozumienie pojęcia Książeczka zdrowia jest kluczowe dla:
- Prawidłowego prowadzenia dokumentacji HACCP
- Przygotowania do kontroli Sanepidu
- Zapewnienia bezpieczeństwa żywności w lokalu
Powiązane dokumenty
Potrzebujesz dokumentacji HACCP?
Wygeneruj komplet dokumentów dla swojego lokalu w 5 minut.
Powiązane pojęcia
Organ kontroli odpowiedzialny za nadzór nad bezpieczeństwem żywności i warunkami sanitarnymi w zakła...
System zarządzania bezpieczeństwem żywności oparty na analizie zagrożeń i krytycznych punktach kontr...
Zbiór procedur i instrukcji dotyczących higieny w zakładzie gastronomicznym. Obejmuje higienę osobis...
Zasady organizacji procesu produkcji zapewniające wytwarzanie bezpiecznej żywności. Dotyczy technolo...
Etap procesu, w którym można zastosować kontrolę w celu zapobieżenia, wyeliminowania lub zredukowani...
Przeglądaj słownik
HACCP dla Twojego lokalu
Dokumentacja HACCP od 99 zł
Kompletny zestaw dokumentów dla Twojego lokalu. Dziennik temperatur, rejestr mycia, karty alergenów i więcej.
Wygeneruj dokumenty