Słownik HACCP

GHP

Good Hygiene Practice - Dobra Praktyka Higieniczna

Definicja

Zbiór procedur i instrukcji dotyczących higieny w zakładzie gastronomicznym. Obejmuje higienę osobistą pracowników, czystość pomieszczeń i urządzeń.

GHPDobra Praktyka Higienicznahigiena w gastronomii

Zrozumienie pojęcia GHP jest kluczowe dla:

Instrukcje Dobrej Praktyki Higienicznej i Produkcyjnej na stanowiskach pracy....

Wygeneruj komplet dokumentów dla swojego lokalu w 5 minut.

Obowiązkowe szkolenie dla wszystkich pracowników mających kontakt z żywnością. Powinno być dokumento...

System zarządzania bezpieczeństwem żywności oparty na analizie zagrożeń i krytycznych punktach kontr...

Zasady organizacji procesu produkcji zapewniające wytwarzanie bezpiecznej żywności. Dotyczy technolo...

Etap procesu, w którym można zastosować kontrolę w celu zapobieżenia, wyeliminowania lub zredukowani...

Organ kontroli odpowiedzialny za nadzór nad bezpieczeństwem żywności i warunkami sanitarnymi w zakła...

Kompletny zestaw dokumentów dla Twojego lokalu. Dziennik temperatur, rejestr mycia, karty alergenów i więcej.