Brak dokumentacji szkoleń w cateringu
Brak dokumentacji potwierdzającej przeszkolenie pracowników w zakresie higieny i bezpieczeństwa żywności. Każdy pracownik mający kontakt z żywnością musi posiadać udokumentowane szkolenie HACCP i GHP. Inspektorzy weryfikują daty szkoleń i ich zakres tematyczny.
Ryzyka w cateringu
Catering zatrudnia dużą liczbę pracowników na różnych stanowiskach — kuchnia, pakowanie, transport — każdy wymaga osobnego szkolenia.
Jak zapobiec w cateringu?
Przeszkol kierowców w zakresie utrzymania temperatury podczas transportu
Dokumentuj szkolenia osobno dla kuchni, pakowalni i transportu
Dokument, który pomaga tego uniknąć
Darmowy wzór: Dokumentacja szkoleń pracowników
Rejestr szkoleń, lista uczestników i potwierdzenie dla pracownika, ten sam plik co w pakiecie. Bez podawania e-maila.
Pobierz wzór PDFPotrzebujesz całej dokumentacji, nie tylko tego wzoru? Wszystkie 11 dokumentów, od 199 zł
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Przeprowadzaj szkolenia HACCP co 12 miesięcy
- Dokumentuj każde szkolenie z datą i podpisami
- Przechowuj certyfikaty ukończenia szkoleń
Inne uchybienia w cateringu
Brak dokumentacji szkoleń w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla cateringu
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do cateringu. Gotowe szablony od 199 zł.
Zobacz także
Przygotuj catering na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla cateringu. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 199 zł