Brak dokumentacji szkoleń w lodziarni
Brak dokumentacji potwierdzającej przeszkolenie pracowników w zakresie higieny i bezpieczeństwa żywności. Każdy pracownik mający kontakt z żywnością musi posiadać udokumentowane szkolenie HACCP i GHP. Inspektorzy weryfikują daty szkoleń i ich zakres tematyczny.
Ryzyka w lodziarni
Lodziarnia zatrudnia pracowników sezonowych na lato — bez szkolenia mogą nieprawidłowo obsługiwać frezer i pasteryzator, powodując zagrożenie mikrobiologiczne.
Jak zapobiec w lodziarni?
Przeprowadzaj szkolenie przed sezonem letnim dla wszystkich pracowników sezonowych
Dokumentuj szkolenie z obsługi frezera i pasteryzatora mleka
Dokument, który pomaga tego uniknąć
Darmowy wzór: Dokumentacja szkoleń pracowników
Rejestr szkoleń, lista uczestników i potwierdzenie dla pracownika, ten sam plik co w pakiecie. Bez podawania e-maila.
Pobierz wzór PDFPotrzebujesz całej dokumentacji, nie tylko tego wzoru? Wszystkie 11 dokumentów, od 199 zł
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Przeprowadzaj szkolenia HACCP co 12 miesięcy
- Dokumentuj każde szkolenie z datą i podpisami
- Przechowuj certyfikaty ukończenia szkoleń
Inne uchybienia w lodziarni
Brak dokumentacji szkoleń w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla lodziarni
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do lodziarni. Gotowe szablony od 199 zł.
Zobacz także
Przygotuj lodziarnię na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla lodziarni. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 199 zł