Brak dokumentacji szkoleń w food trucku
Brak dokumentacji potwierdzającej przeszkolenie pracowników w zakresie higieny i bezpieczeństwa żywności. Każdy pracownik mający kontakt z żywnością musi posiadać udokumentowane szkolenie HACCP i GHP. Inspektorzy weryfikują daty szkoleń i ich zakres tematyczny.
Ryzyka w food trucku
Food truck często prowadzony jest jednoosobowo — właściciel pomija formalne szkolenia, co inspektorzy traktują jako naruszenie obowiązku dokumentacyjnego.
Przykład z praktyki
Właściciel food trucka w Gdańsku ukarany grzywną 1000 zł za brak certyfikatu szkolenia HACCP.
Jak zapobiec w food trucku?
Ukończ szkolenie HACCP online i zachowaj certyfikat w pojeździe
Przeszkol każdego pomocnika sezonowego przed dopuszczeniem do pracy
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Przeprowadzaj szkolenia HACCP co 12 miesięcy
- Dokumentuj każde szkolenie z datą i podpisami
- Przechowuj certyfikaty ukończenia szkoleń
Inne uchybienia w food trucku
Brak dokumentacji szkoleń w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla food trucka
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do food trucka. Gotowe szablony od 99 zł.
Zobacz także
Przygotuj food truck na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla food trucka. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 99 zł