Kontrola planowa
Rutynowa kontrola Sanepidu
Definicja
Regularna, zaplanowana kontrola przeprowadzana przez inspektorów sanitarnych. Częstotliwość zależy od kategorii ryzyka zakładu.
Powiązane słowa kluczowe
Dlaczego to ważne?
Zrozumienie pojęcia Kontrola planowa jest kluczowe dla:
- Prawidłowego prowadzenia dokumentacji HACCP
- Przygotowania do kontroli Sanepidu
- Zapewnienia bezpieczeństwa żywności w lokalu
Potrzebujesz dokumentacji HACCP?
Wygeneruj komplet dokumentów dla swojego lokalu w 5 minut.
Powiązane pojęcia
Organ kontroli odpowiedzialny za nadzór nad bezpieczeństwem żywności i warunkami sanitarnymi w zakła...
System zarządzania bezpieczeństwem żywności oparty na analizie zagrożeń i krytycznych punktach kontr...
Zbiór procedur i instrukcji dotyczących higieny w zakładzie gastronomicznym. Obejmuje higienę osobis...
Zasady organizacji procesu produkcji zapewniające wytwarzanie bezpiecznej żywności. Dotyczy technolo...
Etap procesu, w którym można zastosować kontrolę w celu zapobieżenia, wyeliminowania lub zredukowani...
Przeglądaj słownik
HACCP dla Twojego lokalu
Dokumentacja HACCP od 99 zł
Kompletny zestaw dokumentów dla Twojego lokalu. Dziennik temperatur, rejestr mycia, karty alergenów i więcej.
Wygeneruj dokumenty