BarŚrednie ryzyko
Nieaktualne zabiegi DDD w barze
Zabiegi dezynsekcji i deratyzacji nie były wykonywane zgodnie z harmonogramem określonym w umowie DDD. Nieaktualne zabiegi oznaczają brak ochrony przed szkodnikami i narażenie żywności na zanieczyszczenie. Inspektor sprawdza daty ostatnich zabiegów w protokołach firmy DDD.
Ryzyka w barze
Piwniczne bary narażone na gryzonie wymagają terminowych zabiegów deratyzacji.
Przykład z praktyki
Bar w Poznaniu — kara 600 zł za przeterminowane zabiegi deratyzacji w piwnicy.
Jak zapobiec w barze?
1
Zlecaj zabiegi deratyzacji w piwnicy co 2 miesiące
2
Sprawdzaj stacje deratyzacyjne co tydzień i raportuj firmie DDD
Informacje o uchybieniu
Kara
300-1500 zł
Podstawa prawna
Rozporządzenie (WE) nr 852/2004, Załącznik II, Rozdział IX
Częstość wykrywania
Wykrywane w ~15% kontroli
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Przestrzegaj harmonogramu zabiegów DDD
- Zlecaj dodatkowe zabiegi w sezonie letnim
- Monitoruj pułapki i stacje deratyzacyjne co tydzień
Inne uchybienia w barze
Nieaktualne zabiegi DDD w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla baru
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do baru. Gotowe szablony od 99 zł.
Zobacz także
Przygotuj bar na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla baru. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 99 zł