Żywność na podłodze w sklepie spożywczym
Żywność przechowywana jest bezpośrednio na podłodze, bez użycia regałów, palet lub podestów. Kontakt z podłogą naraża produkty na wilgoć, zanieczyszczenia i kontakt ze szkodnikami. Inspektorzy szczególnie zwracają uwagę na kartony z dostawami pozostawione na podłodze magazynu.
Ryzyka w sklepie spożywczym
Rozładunek dostawy w sklepie spożywczym, gdzie kartony z towarem czekają na podłodze zaplecza przed wypakowaniem na regały, jest częstym uchybieniem wykrywanym podczas kontroli.
Jak zapobiec w sklepie spożywczym?
Ustaw palety lub regały przeładunkowe, żeby towar nigdy nie leżał bezpośrednio na podłodze
Wypakowuj dostawę na regały możliwie szybko po rozładunku, zamiast zostawiać ją na zapleczu
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Przechowuj wszystkie produkty minimum 20 cm nad podłogą
- Używaj regałów i palet z tworzywa sztucznego
- Nigdy nie stawiaj kartonów z dostawą bezpośrednio na podłodze
Inne uchybienia w sklepie spożywczym
Żywność na podłodze w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla sklepu spożywczego
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do sklepu spożywczego. Gotowe szablony od 199 zł.
Zobacz także
Przygotuj sklep spożywczy na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla sklepu spożywczego. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 199 zł