Brak dozownika mydła w fast foodzie
Umywalka przeznaczona do mycia rąk nie jest wyposażona w dozownik z mydłem lub dozownik jest pusty. Brak mydła uniemożliwia skuteczne mycie rąk, co jest fundamentalnym wymogiem higieny przy pracy z żywnością.
Ryzyka w fast foodzie
Przy wysokiej częstotliwości mycia rąk wymaganej w fast foodzie dozownik mydła pustoszeje szybciej niż w tradycyjnej restauracji.
Przykład z praktyki
Fast food w Rybniku ukarany grzywną 200 zł za pusty dozownik mydła przy umywalce na zapleczu.
Jak zapobiec w fast foodzie?
Sprawdzaj poziom mydła na początku i w połowie każdej zmiany, nie tylko rano
Trzymaj zapasowy wkład mydła zawsze na zapleczu w zasięgu ręki
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Zamontuj dozowniki mydła przy każdej umywalce
- Regularnie uzupełniaj mydło — nie dopuść do pustych dozowników
- Stosuj mydło w płynie, nie w kostce
Inne uchybienia w fast foodzie
Brak dozownika mydła w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla fast foodu
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do fast foodu. Gotowe szablony od 149 zł.
Zobacz także
Źródła i podstawa prawna
Przygotuj fast food na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla fast foodu. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 149 zł