Brak dozownika mydła w hotelu
Umywalka przeznaczona do mycia rąk nie jest wyposażona w dozownik z mydłem lub dozownik jest pusty. Brak mydła uniemożliwia skuteczne mycie rąk, co jest fundamentalnym wymogiem higieny przy pracy z żywnością.
Ryzyka w hotelu
Pusty dozownik mydła przy umywalce w kuchni bankietowej lub przy bufecie śniadaniowym uniemożliwia personelowi hotelu prawidłowe mycie rąk w kluczowych momentach obsługi gości.
Przykład z praktyki
Hotel w Kołobrzegu ukarany grzywną 300 zł za pusty dozownik mydła przy umywalce w kuchni bankietowej.
Jak zapobiec w hotelu?
Sprawdzaj poziom mydła przy każdej umywalce przed rozpoczęciem obsługi bankietu lub śniadania
Umieść zapasowe wkłady mydła w każdej strefie gastronomicznej hotelu
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Zamontuj dozowniki mydła przy każdej umywalce
- Regularnie uzupełniaj mydło — nie dopuść do pustych dozowników
- Stosuj mydło w płynie, nie w kostce
Inne uchybienia w hotelu
Brak dozownika mydła w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla hotelu
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do hotelu. Gotowe szablony od 149 zł.
Zobacz także
Źródła i podstawa prawna
Przygotuj hotel na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla hotelu. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 149 zł