Brak dozownika mydła w sklepie spożywczym
Umywalka przeznaczona do mycia rąk nie jest wyposażona w dozownik z mydłem lub dozownik jest pusty. Brak mydła uniemożliwia skuteczne mycie rąk, co jest fundamentalnym wymogiem higieny przy pracy z żywnością.
Ryzyka w sklepie spożywczym
W sklepie spożywczym pusty dozownik mydła przy umywalce w zapleczu oznacza, że sprzedawcy wędlin i pieczywa nie mają możliwości umycia rąk zgodnie z wymogami między obsługą różnych produktów.
Przykład z praktyki
Sklep spożywczy w Zgierzu ukarany grzywną 300 zł za pusty dozownik mydła przy umywalce w zapleczu przy stoisku z wędliną.
Jak zapobiec w sklepie spożywczym?
Sprawdzaj poziom mydła w dozowniku na początku każdej zmiany
Umieść dozownik mydła zarówno przy zapleczu, jak i blisko stoiska z żywnością luzem
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Zamontuj dozowniki mydła przy każdej umywalce
- Regularnie uzupełniaj mydło — nie dopuść do pustych dozowników
- Stosuj mydło w płynie, nie w kostce
Inne uchybienia w sklepie spożywczym
Brak dozownika mydła w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla sklepu spożywczego
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do sklepu spożywczego. Gotowe szablony od 149 zł.
Zobacz także
Źródła i podstawa prawna
Przygotuj sklep spożywczy na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla sklepu spożywczego. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 149 zł