Brak ręczników jedn. w fast foodzie
Przy umywalce brakuje ręczników jednorazowych do osuszania rąk po myciu. Wycieranie rąk w odzież, wielorazowe ręczniki lub suszenie na powietrzu zwiększa ryzyko ponownej kontaminacji bakteryjnej świeżo umytych rąk.
Ryzyka w fast foodzie
Przy dużej rotacji klientów i częstym myciu rąk w fast foodzie ręczniki jednorazowe kończą się szybciej, a ich brak prowadzi do skracania procedury mycia rąk przez pracowników.
Jak zapobiec w fast foodzie?
Zamawiaj większy zapas ręczników jednorazowych proporcjonalnie do liczby zmian i pracowników
Sprawdzaj dozownik ręczników razem z dozownikiem mydła na początku zmiany
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Zapewnij ręczniki jednorazowe przy każdej umywalce
- Stosuj podajniki ręczników papierowych
- Nie używaj ręczników tekstylnych wielorazowych
Inne uchybienia w fast foodzie
Brak ręczników jedn. w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla fast foodu
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do fast foodu. Gotowe szablony od 199 zł.
Zobacz także
Źródła i podstawa prawna
Przygotuj fast food na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla fast foodu. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 199 zł