Brak ręczników jedn. w food trucku
Przy umywalce brakuje ręczników jednorazowych do osuszania rąk po myciu. Wycieranie rąk w odzież, wielorazowe ręczniki lub suszenie na powietrzu zwiększa ryzyko ponownej kontaminacji bakteryjnej świeżo umytych rąk.
Ryzyka w food trucku
Food truck bez ręczników jednorazowych zmusza personel do suszenia rąk na powietrzu lub w odzieży — szczególnie problematyczne przy braku prądu do suszarek.
Przykład z praktyki
Food truck w Łodzi ukarany kwotą 250 zł za brak ręczników jednorazowych podczas kontroli na imprezie plenerowej.
Jak zapobiec w food trucku?
Zabierz paczkę ręczników papierowych na każdy wyjazd — element obowiązkowego wyposażenia
Przechowuj ręczniki w suchym miejscu w food trucku — wilgoć niszczy papier
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Zapewnij ręczniki jednorazowe przy każdej umywalce
- Stosuj podajniki ręczników papierowych
- Nie używaj ręczników tekstylnych wielorazowych
Inne uchybienia w food trucku
Brak ręczników jedn. w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla food trucka
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do food trucka. Gotowe szablony od 99 zł.
Zobacz także
Przygotuj food truck na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla food trucka. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 99 zł