Nieczyste toalety w barze
Toalety przeznaczone dla personelu zakładu gastronomicznego są brudne, brakuje w nich mydła, ręczników lub ciepłej wody. Nieczyste toalety bezpośrednio wpływają na higienę rąk pracowników i zwiększają ryzyko przenoszenia patogenów fekalno-oralnych do strefy produkcji żywności.
Ryzyka w barze
Toalety barowe są intensywnie używane podczas nocnych zmian — brak sprzątania prowadzi do skrajnie niehigienicznych warunków pod koniec nocy.
Przykład z praktyki
Bar w Krakowie otrzymał karę 1200 zł za skrajnie brudne toalety personelu podczas kontroli o godz. 2:00 w nocy.
Jak zapobiec w barze?
Sprzątaj toalety personelu co najmniej raz w trakcie zmiany nocnej
Zapewnij zapas środków czystości na całą zmianę nocną
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Sprzątaj toalety minimum 2 razy dziennie
- Zapewnij mydło, ciepłą wodę i ręczniki jednorazowe
- Prowadź rejestr sprzątania toalet
Inne uchybienia w barze
Nieczyste toalety w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla baru
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do baru. Gotowe szablony od 99 zł.
Zobacz także
Przygotuj bar na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla baru. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 99 zł