Nieczyste toalety w cateringu
Toalety przeznaczone dla personelu zakładu gastronomicznego są brudne, brakuje w nich mydła, ręczników lub ciepłej wody. Nieczyste toalety bezpośrednio wpływają na higienę rąk pracowników i zwiększają ryzyko przenoszenia patogenów fekalno-oralnych do strefy produkcji żywności.
Ryzyka w cateringu
Firma cateringowa z dużą liczbą pracowników produkcyjnych musi zapewnić czyste toalety dla dziesiątek osób — zaniedbanie higieny toalet wpływa na cały proces produkcji.
Przykład z praktyki
Catering w Warszawie ukarany grzywną 2000 zł za brudne toalety dla 30 pracowników linii pakowania.
Jak zapobiec w cateringu?
Zapewnij proporcjonalną liczbę toalet — minimum 1 na 10 pracowników
Zatrudnij osobę dedykowaną do utrzymania czystości sanitariatów w dużej kuchni cateringowej
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Sprzątaj toalety minimum 2 razy dziennie
- Zapewnij mydło, ciepłą wodę i ręczniki jednorazowe
- Prowadź rejestr sprzątania toalet
Inne uchybienia w cateringu
Nieczyste toalety w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla cateringu
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do cateringu. Gotowe szablony od 149 zł.
Zobacz także
Źródła i podstawa prawna
Przygotuj catering na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla cateringu. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 149 zł