Nieczyste toalety w cateringu
Toalety przeznaczone dla personelu zakładu gastronomicznego są brudne, brakuje w nich mydła, ręczników lub ciepłej wody. Nieczyste toalety bezpośrednio wpływają na higienę rąk pracowników i zwiększają ryzyko przenoszenia patogenów fekalno-oralnych do strefy produkcji żywności.
Ryzyka w cateringu
Firma cateringowa z dużą liczbą pracowników produkcyjnych musi zapewnić czyste toalety dla dziesiątek osób — zaniedbanie higieny toalet wpływa na cały proces produkcji.
Przykład z praktyki
Catering w Warszawie ukarany grzywną 2000 zł za brudne toalety dla 30 pracowników linii pakowania.
Jak zapobiec w cateringu?
Zapewnij proporcjonalną liczbę toalet — minimum 1 na 10 pracowników
Zatrudnij osobę dedykowaną do utrzymania czystości sanitariatów w dużej kuchni cateringowej
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Sprzątaj toalety minimum 2 razy dziennie
- Zapewnij mydło, ciepłą wodę i ręczniki jednorazowe
- Prowadź rejestr sprzątania toalet
Inne uchybienia w cateringu
Nieczyste toalety w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla cateringu
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do cateringu. Gotowe szablony od 99 zł.
Zobacz także
Przygotuj catering na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla cateringu. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 99 zł