Nieczyste toalety w kebabie
Toalety przeznaczone dla personelu zakładu gastronomicznego są brudne, brakuje w nich mydła, ręczników lub ciepłej wody. Nieczyste toalety bezpośrednio wpływają na higienę rąk pracowników i zwiększają ryzyko przenoszenia patogenów fekalno-oralnych do strefy produkcji żywności.
Ryzyka w kebabie
Punkty kebab często działają w małych lokalach bez dedykowanej toalety dla personelu — korzystanie z publicznych toalet utrudnia kontrolę higieny rąk.
Przykład z praktyki
Kebab w Olsztynie ukarany kwotą 1000 zł za brak dostępu do toalety dla pracownika w lokalu.
Jak zapobiec w kebabie?
Zapewnij dostęp do toalety z mydłem i ciepłą wodą w obrębie lokalu lub budynku
Jeśli toaleta jest wspólna z galerią — podpisz umowę na jej regularne sprzątanie
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Sprzątaj toalety minimum 2 razy dziennie
- Zapewnij mydło, ciepłą wodę i ręczniki jednorazowe
- Prowadź rejestr sprzątania toalet
Inne uchybienia w kebabie
Nieczyste toalety w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla kebaba
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do kebaba. Gotowe szablony od 99 zł.
Zobacz także
Przygotuj kebab na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla kebaba. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 99 zł