Nieczyste toalety w food trucku
Toalety przeznaczone dla personelu zakładu gastronomicznego są brudne, brakuje w nich mydła, ręczników lub ciepłej wody. Nieczyste toalety bezpośrednio wpływają na higienę rąk pracowników i zwiększają ryzyko przenoszenia patogenów fekalno-oralnych do strefy produkcji żywności.
Ryzyka w food trucku
Food trucki często nie mają własnej toalety — personel korzysta z toalet publicznych lub przenośnych kabin, co utrudnia utrzymanie higieny rąk.
Przykład z praktyki
Food truck w Katowicach ukarany kwotą 800 zł za brak zapewnionego dostępu do toalety dla pracowników na evencie.
Jak zapobiec w food trucku?
Przed każdym eventem ustal lokalizację najbliższej toalety z bieżącą wodą
Zabierz mobilny zestaw higieniczny: mydło, ręczniki jednorazowe, żel antybakteryjny
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Sprzątaj toalety minimum 2 razy dziennie
- Zapewnij mydło, ciepłą wodę i ręczniki jednorazowe
- Prowadź rejestr sprzątania toalet
Inne uchybienia w food trucku
Nieczyste toalety w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla food trucka
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do food trucka. Gotowe szablony od 99 zł.
Zobacz także
Przygotuj food truck na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla food trucka. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 99 zł