Nieczyste toalety w food trucku
Toalety przeznaczone dla personelu zakładu gastronomicznego są brudne, brakuje w nich mydła, ręczników lub ciepłej wody. Nieczyste toalety bezpośrednio wpływają na higienę rąk pracowników i zwiększają ryzyko przenoszenia patogenów fekalno-oralnych do strefy produkcji żywności.
Ryzyka w food trucku
Food trucki często nie mają własnej toalety — personel korzysta z toalet publicznych lub przenośnych kabin, co utrudnia utrzymanie higieny rąk.
Przykład z praktyki
Food truck w Katowicach ukarany kwotą 800 zł za brak zapewnionego dostępu do toalety dla pracowników na evencie.
Jak zapobiec w food trucku?
Przed każdym eventem ustal lokalizację najbliższej toalety z bieżącą wodą
Zabierz mobilny zestaw higieniczny: mydło, ręczniki jednorazowe, żel antybakteryjny
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Sprzątaj toalety minimum 2 razy dziennie
- Zapewnij mydło, ciepłą wodę i ręczniki jednorazowe
- Prowadź rejestr sprzątania toalet
Inne uchybienia w food trucku
Nieczyste toalety w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla food trucka
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do food trucka. Gotowe szablony od 149 zł.
Zobacz także
Źródła i podstawa prawna
Przygotuj food truck na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla food trucka. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 149 zł