Nieczyste toalety w hotelu
Toalety przeznaczone dla personelu zakładu gastronomicznego są brudne, brakuje w nich mydła, ręczników lub ciepłej wody. Nieczyste toalety bezpośrednio wpływają na higienę rąk pracowników i zwiększają ryzyko przenoszenia patogenów fekalno-oralnych do strefy produkcji żywności.
Ryzyka w hotelu
Hotel ma toalety dla gości i osobne dla personelu kuchni/bufetu — obowiązek czystości dotyczy obu, a inspektor sprawdza szczególnie toaletę personelu mającego kontakt z żywnością.
Przykład z praktyki
Hotel w Zakopanem ukarany grzywną 1500 zł za brud w toalecie personelu kuchni śniadaniowej.
Jak zapobiec w hotelu?
Sprzątaj toaletę personelu kuchni co najmniej raz dziennie, niezależnie od toalet gościnnych
Prowadź rejestr sprzątania toalety personelu tak samo jak innych stref
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Sprzątaj toalety minimum 2 razy dziennie
- Zapewnij mydło, ciepłą wodę i ręczniki jednorazowe
- Prowadź rejestr sprzątania toalet
Inne uchybienia w hotelu
Nieczyste toalety w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla hotelu
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do hotelu. Gotowe szablony od 149 zł.
Zobacz także
Źródła i podstawa prawna
Przygotuj hotel na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla hotelu. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 149 zł