Nieczyste toalety w fast foodzie
Toalety przeznaczone dla personelu zakładu gastronomicznego są brudne, brakuje w nich mydła, ręczników lub ciepłej wody. Nieczyste toalety bezpośrednio wpływają na higienę rąk pracowników i zwiększają ryzyko przenoszenia patogenów fekalno-oralnych do strefy produkcji żywności.
Ryzyka w fast foodzie
Przy dużej liczbie klientów fast food ma też intensywnie użytkowaną toaletę dla personelu, którą łatwo zaniedbać przy skupieniu na obsłudze sali.
Przykład z praktyki
Fast food w Tychach ukarany grzywną 1000 zł za brud w toalecie pracowniczej i brak mydła.
Jak zapobiec w fast foodzie?
Wprowadź stały harmonogram sprzątania toalety personelu, niezależny od natłoku klientów
Kontroluj toaletę personelu kilka razy dziennie przy dużym obłożeniu zmiany
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Sprzątaj toalety minimum 2 razy dziennie
- Zapewnij mydło, ciepłą wodę i ręczniki jednorazowe
- Prowadź rejestr sprzątania toalet
Inne uchybienia w fast foodzie
Nieczyste toalety w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla fast foodu
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do fast foodu. Gotowe szablony od 149 zł.
Zobacz także
Źródła i podstawa prawna
Przygotuj fast food na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla fast foodu. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 149 zł