Nieczyste toalety w lodziarni
Toalety przeznaczone dla personelu zakładu gastronomicznego są brudne, brakuje w nich mydła, ręczników lub ciepłej wody. Nieczyste toalety bezpośrednio wpływają na higienę rąk pracowników i zwiększają ryzyko przenoszenia patogenów fekalno-oralnych do strefy produkcji żywności.
Ryzyka w lodziarni
Sezonowe lodziarnie często działają w tymczasowych lokalizacjach z ograniczonym dostępem do czystych toalet dla personelu.
Przykład z praktyki
Lodziarnia w Ustce ukarana kwotą 500 zł za brak czystej toalety dla pracowników sezonowych.
Jak zapobiec w lodziarni?
Przed otwarciem sezonu upewnij się, że lokal ma dostęp do toalety z bieżącą ciepłą wodą
Uwzględnij sprzątanie toalety w codziennym harmonogramie obowiązków
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Sprzątaj toalety minimum 2 razy dziennie
- Zapewnij mydło, ciepłą wodę i ręczniki jednorazowe
- Prowadź rejestr sprzątania toalet
Inne uchybienia w lodziarni
Nieczyste toalety w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla lodziarni
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do lodziarni. Gotowe szablony od 99 zł.
Zobacz także
Przygotuj lodziarnia na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla lodziarni. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 99 zł