Nieczyste toalety w lodziarni
Toalety przeznaczone dla personelu zakładu gastronomicznego są brudne, brakuje w nich mydła, ręczników lub ciepłej wody. Nieczyste toalety bezpośrednio wpływają na higienę rąk pracowników i zwiększają ryzyko przenoszenia patogenów fekalno-oralnych do strefy produkcji żywności.
Ryzyka w lodziarni
Sezonowe lodziarnie często działają w tymczasowych lokalizacjach z ograniczonym dostępem do czystych toalet dla personelu.
Przykład z praktyki
Lodziarnia w Ustce ukarana kwotą 500 zł za brak czystej toalety dla pracowników sezonowych.
Jak zapobiec w lodziarni?
Przed otwarciem sezonu upewnij się, że lokal ma dostęp do toalety z bieżącą ciepłą wodą
Uwzględnij sprzątanie toalety w codziennym harmonogramie obowiązków
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Sprzątaj toalety minimum 2 razy dziennie
- Zapewnij mydło, ciepłą wodę i ręczniki jednorazowe
- Prowadź rejestr sprzątania toalet
Inne uchybienia w lodziarni
Nieczyste toalety w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla lodziarni
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do lodziarni. Gotowe szablony od 149 zł.
Zobacz także
Źródła i podstawa prawna
Przygotuj lodziarnię na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla lodziarni. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 149 zł