Nieczyste toalety w piekarni
Toalety przeznaczone dla personelu zakładu gastronomicznego są brudne, brakuje w nich mydła, ręczników lub ciepłej wody. Nieczyste toalety bezpośrednio wpływają na higienę rąk pracowników i zwiększają ryzyko przenoszenia patogenów fekalno-oralnych do strefy produkcji żywności.
Ryzyka w piekarni
Piekarze pracujący na nocne zmiany zaniedbują czystość toalet — brak nadzoru w nocy sprzyja pogorszeniu stanu higieny.
Jak zapobiec w piekarni?
Wyznacz obowiązek sprzątania toalety na początku i końcu każdej zmiany nocnej
Zainstaluj automatyczny odświeżacz i dozowniki bezdotykowe w toalecie
Dokument, który pomaga tego uniknąć
Darmowy wzór: Harmonogram mycia i dezynfekcji
Cały harmonogram z wykazem środków, ten sam plik co w pakiecie. Bez podawania e-maila.
Pobierz wzór PDFPotrzebujesz całej dokumentacji, nie tylko tego wzoru? Wszystkie 11 dokumentów, od 199 zł
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Sprzątaj toalety minimum 2 razy dziennie
- Zapewnij mydło, ciepłą wodę i ręczniki jednorazowe
- Prowadź rejestr sprzątania toalet
Inne uchybienia w piekarni
Nieczyste toalety w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla piekarni
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do piekarni. Gotowe szablony od 199 zł.
Zobacz także
Źródła i podstawa prawna
Przygotuj piekarnię na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla piekarni. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 199 zł