Nieczyste toalety w pizzerii
Toalety przeznaczone dla personelu zakładu gastronomicznego są brudne, brakuje w nich mydła, ręczników lub ciepłej wody. Nieczyste toalety bezpośrednio wpływają na higienę rąk pracowników i zwiększają ryzyko przenoszenia patogenów fekalno-oralnych do strefy produkcji żywności.
Ryzyka w pizzerii
Pizzeria z małym personelem często ma jedną toaletę wspólną dla pracowników i gości — brak dbałości o jej czystość wpływa na higienę całego zespołu.
Przykład z praktyki
Pizzeria w Radomiu otrzymała grzywnę 800 zł za nieczystą toaletę wspólną bez mydła.
Jak zapobiec w pizzerii?
Wydziel osobną toaletę dla personelu lub wyznacz godziny sprzątania toalety wspólnej
Sprawdzaj stan toalety co 2 godziny i uzupełniaj mydło oraz papier
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Sprzątaj toalety minimum 2 razy dziennie
- Zapewnij mydło, ciepłą wodę i ręczniki jednorazowe
- Prowadź rejestr sprzątania toalet
Inne uchybienia w pizzerii
Nieczyste toalety w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla pizzerii
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do pizzerii. Gotowe szablony od 149 zł.
Zobacz także
Źródła i podstawa prawna
Przygotuj pizzerię na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla pizzerii. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 149 zł