Brak książeczek zdrowia w cateringu
Brak aktualnych orzeczeń lekarskich do celów sanitarno-epidemiologicznych u pracowników mających kontakt z żywnością. Każdy pracownik gastronomii musi posiadać ważne badania potwierdzające brak nosicielstwa chorób zakaźnych. Brak badań oznacza ryzyko przenoszenia patogenów na żywność.
Ryzyka w cateringu
Catering zatrudnia pracowników tymczasowych na duże eventy — brak badań u dodatkowego personelu zaangażowanego na jedno zlecenie to częste naruszenie.
Jak zapobiec w cateringu?
Wymagaj kopii badań od agencji pracy tymczasowej przed każdym eventem
Prowadź bazę pracowników tymczasowych z ważnymi badaniami sanitarnymi
Dokument, który pomaga tego uniknąć
Darmowy wzór: Książeczki zdrowia: przewodnik i rejestr orzeczeń
Kto musi mieć orzeczenie, jakie badania, co sprawdza Sanepid, plus rejestr orzeczeń pracowników z terminami. Ten sam plik co w pakiecie. Bez podawania e-maila.
Pobierz wzór PDFPotrzebujesz całej dokumentacji, nie tylko tego wzoru? Wszystkie 11 dokumentów, od 199 zł
Informacje o uchybieniu
Jak uniknąć tego uchybienia?
- Wymagaj aktualnych badań od wszystkich pracowników
- Prowadź rejestr dat ważności badań
- Nie dopuszczaj do pracy osób bez ważnych badań
Inne uchybienia w cateringu
Brak książeczek zdrowia w innych lokalach
Dokumentacja HACCP dla cateringu
Kompletny zestaw dokumentów dostosowany do cateringu. Gotowe szablony od 199 zł.
Zobacz także
Przygotuj catering na kontrolę
Kompletna dokumentacja HACCP dla cateringu. Wszystkie wymagane dokumenty w jednym pakiecie.
Wygeneruj dokumenty od 199 zł